根据《省卫生厅关于印发2008年江苏省健康相关产品卫生监督抽查工作计划的通知》（苏卫监督〔2008〕16号），省卫生厅组织省卫生监督所以及苏州、淮安、盐城、徐州、常州等市卫生监督所对酱卤肉开展卫生监督抽检。共对30家商场（超市）、36家餐饮单位进行监督采样，其中采集散装酱卤肉62件、定型包装酱卤肉66件。经检验有123件合格、5件不合格。其中3家餐饮单位的4件散装酱卤肉样品不合格，1件定型包装酱卤肉样品不合格。对不合格酱卤肉的生产经营单位，所在地的卫生行政部门均已立案查处。

　　附件：2008年江苏省酱卤肉卫生监督抽检结果汇总表

江苏省卫生厅
二○○八年九月二十六日