徐州市是江苏省六个食源性疾病监测点城市之一。该市疾控中心根据《2007年江苏省食源性疾病及食源性致病菌监测工作计划》要求，组织开展了2007年徐州市食源性疾病及食源性致病菌监测工作，现已完成各项工作。

　　一是食源性致病菌监测。在各农贸市场、超市、绿健乳品厂顺利完成生肉类、动物性水产品、熟肉制品等共9类104份样品的采样检测任务。检测结果显示：熟肉制品、非发酵豆制品合格率最低，所监测的12件熟肉制品、10件非发酵豆制品合格率均为0；生奶与奶酪合格率最高，8件样品均合格；生肉类、动物性水产品、蔬菜沙拉、面米食品合格率分别为33.3％、6.3％、11.1％、59.0％。

　　二是食源性疾病社区人群的主动监测。为掌握引起居民食源性疾病的主要食物，选择了泉山区民安苑、云龙区响山两个小区的居民作为调查对象，开展食源性疾病的入户问卷调查工作。完成154户440人的问卷调查工作。调查结果显示：“在过去两周内”有不洁饮食史并出现相应临床症状的有9人，所占比例为2.1％。

　　三是食源性疾病哨点医院监测。在市区和城郊结合部分别选择有代表性的市第一人民医院和云龙区黄山医院作为食源性疾病监测哨点医院。在规定的时间内完成了食源性疾病哨点医院监测工作，收到哨点医院食源性疾病监测标本47份，并对所有标本进行沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、空肠弯曲菌等致病菌检测。在47份标本中，检出致病菌标本24份，阳性率为51.1％。收到有效问卷调查表共83份。